Vigneto |
località Serre, vigna Granda |
Altitudine |
320m slm |
Esposizione |
Sud, Sud-Est |
Età vigne |
60-70 anni |
Vendemmia |
2018 |
Vitigno |
glera 90%, 10% verdiso, perera e bianchetta |
Vinificazione |
Diraspatura, pressatura e avvio fermentazione spontanea.
Sfecciatura, travasi e conservazione in acciaio inox fino alla primavera,
quando viene imbottigliato e lasciato rifermentare naturalmente. |
Alcol |
11% |
Temperatura di servizio |
8-10°C |
Abbinamenti consigliati |
Aperitivi, antipasti , primi piatti delicati, pesce crudo e sushi |